每个地区都有每个地区的特色小吃，特色小吃一般都是当地最好吃的东西之一，要是到一个地方旅游，一定要尝尝当地的特色。不过大多的特色小吃背后都会有一段故事，当然和历史人物相关的小吃还是挺多的。比如中国古代著名的大诗人苏东坡就烧得一手好肉东坡肉，那味道，简直了，入口即化，唇齿留香，让人念念不忘。

战国时期的赵国有一员大将，这员大将叫做廉颇。廉颇是个很直率和坦诚的人，而且知错能改，是一个优秀的将军。有一天，赵国的大将军廉颇训练士兵结束后，在街上闻到一阵阵香气浓郁的肉味儿。他点完兵就下班了，领着这一群兵刚刚走到南门外，五脏六腑庙正饿得不行，正在想今天吃什么，突然就闻到了这么香的包子味儿。没错，就是肉包子的味道，廉颇想，他绝对不会认错的，自己都饿了一整天了，总得犒劳犒劳自己吧！于是，廉颇脚下生风般的，几个疾步快走，身影一下子就出现在了香气的源头，肉包子店铺。

还别说，这个包子店的店铺的门面还挺大，坐在这里的食客也挺多的，一看生意做得就特别红火。廉颇也没时间想得更多，几步走到摊位前，问王小儿：小二，你家的包子给我多来几个！王小儿正埋头收拾案板，想着今天的生意真好，刚出笼的包子一下就卖光了。可是猛然听到还有买包子的人，他的脸色一下子就难看了，为难的说：这位客官，我家的包子已经卖完了，您看，要不您下次再来？廉颇脸色当即就不好了，他是武将，眼神和身上的煞气都很重，他这一瞪眼，一跺脚，吓得王小儿身子不由得抖了两抖，声音也变得细小了些：客官，您看要不下次......还没说完整句话，廉颇就打断了王小儿，他指着案板上的包子，说道：不是说没有包子了么，那这是什么？王小儿抓了抓脑袋，尴尬的笑道：这是生的包子，还得蒸熟呢！廉颇紧盯着王小儿，凑近了些，又急急的问道：那要多长时间呢？王小儿不知道廉颇要干嘛，但还是老老实实地回答了廉颇的问题，说：大约不到一个时辰就蒸好了。

廉颇听完再也忍不住了，大手一挥，案板上的包子就通通下了旁边紧挨着的水锅。看着一个个白白胖胖的包子进了水锅，王小儿还有些没有反应过来，刚想要发火呢，就听到一个声音从面前的头顶处传来：我是廉颇，今日实在是饿得慌了，我看你家的包子味道这么香，忍不住就多下了几个，不要介意，银子我会给的啊！说完这话就径自去找了一个空位坐下。王小儿此时已经被廉颇的身份给吓着了，一心想着赶快把包子给廉颇将军煮熟，加的柴火也多了，火烧得旺旺的。不一会儿，包子就全部漂了起来。王小儿拿了一个碟子，装满了用水煮的包子。廉颇迫不及待夹了一个包子塞进嘴里，咬一口就有滚烫的油水流出来，虽然烫了舌头，但是味道真不赖。廉颇一口气就将下锅的所有包子都吃光了，放下碗和筷子，满足的廉颇拍拍肚子，连声叫好：真是一咬一口油！香！真香！

从此，这家包子铺就改名为一口油水包馆，生意红火得不得了。到了北宋年间，一口油被改为了一篓油，这道风味小吃一直流传至今。也就是如今的一篓油水饺，是河北的一道风味小吃，相传创制人王一香早年和父亲在赵国邯郸城的南门外开了一家肉包铺子，因为有了廉颇的光临，变成了当时的一个名店，生意超乎想象的好。