身边有什么科学知识

知识靠自己发现

巧辨真假味精

味精是人们日常饮食中的调味品.近年,各种假味精充斥市场,损害消费者利益.掺假味精可用以下简便的方法辨别.

晶体状味精,洁白如雪,光亮透明,颗粒细长.掺有石膏的呈赤白色,不透明,无光泽,颗粒大小不均.掺有食盐的呈灰白色,无光泽,颗粒较小.

粉末状味精,乳白色,光泽好,细尖状,手触有涩感,口尝有冰凉感,不易马上溶化,有类似鲜肉的腥味.而掺有面粉的假味精可随面粉色泽的不同而发生变化,主要是无光泽,并带有杂物,手触有光滑感,取一些含在口中会感粘糊.

巧用废茶叶

喝过的茶叶人们往往倒掉了事,其实废茶叶有许多妙用.

用废茶叶擦洗镜子、玻璃门窗、家具、深色的脏衣服、毛线等效果奇佳,具有很强的去污去油效果.装了鱼的器皿腥味难除,用废茶叶放入其中煮几分钟便会腥味全无.

煮牛奶时加糖

不少人习惯在煮牛奶时,把糖投入奶锅中,认为这样煮出的牛奶又甜又好,其实这种做法是错误的.

因为牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下会形成结合物--果糖赖氨酸.这种物质不但不能被人体消化利用,而且会对人体产生危害.正确的做法是：煮牛奶的时候不能加糖,若想加糖,要先把牛奶煮好晾凉后,再把糖加入.