没有。真正有催熟效果的不是大米，是水果本身，水果在摘下来后就会释放一种叫做乙烯的气体，它是具有催熟效果的化学物质，越是成熟的水果，释放的乙烯越多。放在大米内只是给水果提供了密封的环境，能让它熟的更快而已，大米本身没有催熟效果。